etiquetaLa seguretat alimentària fa referència a molts aspectes de la nostra alimentació, com per exemple l’estat dels productes que mengem, els trangènics, l’etiquetatge dels aliments i moltes més coses. Per això, l’Agència Catalana de la Seguretat Alimentària (ACSA) treballa conjuntament amb altres organismes relacionats amb l’agricultura i el consum, entre d’altres.

El director de l’ACSA, Xavier Llebaria, explica la complexitat del recorregut d’un aliment de la granja a la taula; la importància de l’etiquetatge, sobretot pel que fa substàncies que causin al·lèrgies i intoleràncies; la rellevància d’una normativa a nivell europeu i molts més aspectes d’interès general.

naranjaUn dels bons propòsits de l’Any Nou pot ser seguir una alimentació equilibrada. En aquest sentit, un dels nutrients essencials pels mamífers és la vitamina C. Per això, conversem amb Frederic Aparici de Naranjas Lola, que des de l’any 1998 va decidir apostar per la venta directa de les fruites que cultivaven ells mateixos apostant per un producte de molta qualitat i amb una distribució ràpida i eficaç a través de la seva pàgina web.

Nadal saludableNadal és una època d’excessos pel que fa a l’alimentació: els àpats tradicionals contenen més sal, més greixos i més sucres del que convindria i no van acorde amb els nous temps que corren.

Però no tot està perdut! Hem estat parlant amb la Mireia Anglada, cuinera, i amb la Gemma Miranda, nutricionista de Nutrim sobre trucs i receptes a l’hora de cuinar uns àpats de Nadal més saludables.

montse folchAmb la Dra. Montse Folch hem estat parlant de quins aliments poden ajudar a reforçar el nostre sistema immunitari i si aquests productes comercials que ens venen com a “reforçadors del sistema immune” serveixen per alguna cosa.

La dieta que alimenta la pell

admin - 10/09/2011

montse folchLa metgessa especialista en dietètica i nutrició, Montse Folch, ens explica la composició de l’òrgan més gran del cos humà: la pell. Per això, la nostra alimentació hauria d’incloure tots els nutrients necessaris, com els carotens i les vitamines, per tenir una pell meravellosa.

El director del Centre de Recerca en Agrigenòmica (CRAG), el físic i biòleg Pere Puigdomènech, assegura en declaracions al programa Eureka! de COMRàdio: “Pràcticament no mengem res que sigui autòcton”.
En aquest sentit, el responsable del CRAG destaca que els éssers humans no podríem ser els que som si darrere no tinguéssim una agricultura eficient.
El 40% de la superfície global de la terra es destina a l’agricultura, un conjunt de tècniques i de coneixements que la humanitat fa més de 10.000 anys que practica per cultivar la terra. Pel que fa als punts d’inflexió en la història de l’agricultura, l’expert destaca la identificació d’espècies eficients i la importació de llavors, com el tomàquet (Amèrica) i el blat (Orient Mitjà).

Pere PuigdomènechEl director del Centre de Recerca en Agrigenòmica (CRAG), el físic i biòleg Pere Puigdomènech, assegura: “Pràcticament no mengem res que sigui autòcton”.  En aquest sentit, el responsable del CRAG destaca que els éssers humans no podríem ser els que som si darrere no tinguéssim una agricultura eficient.

El Centre de Recerca en Agrigenòmica (CRAG) és un espai que s’estructura en tres línies d’investigació de l’àmbit de la genètica: molecular, vegetal i animal. Segons Puigdomènech, “agrupar més de 200 investigadors al mateix edifici és un avantatge importantíssim”, perquè permet l’intercanvi de coneixement entre els seus professionals i optimitza recursos.

Fem salut: l’esquena

admin - 3/09/2011

JorgeRamirezLa peça principal de l’esquena és la columna vertebral, que fa el paper de centre de gravetat en tots els éssers vius vertebrats. En el cas dels humans, la columna té 33 vèrtebres (les cervicals, les dorsals, les lumbars, les sacra i el còxis).

Hi ha diversos hàbits saludables que influeixen directament en la salut de la nostra esquena, com la posició corporal, l’activitat física i una alimentació equilibrada. El responsable de la Unitat Mèdica d’Esquena del DIR, el doctor Jorge Ramírez, ens explica com prevenir els problemes d’esquena i com afrontar-ne d’altres, com la lumbàlgia i el dolor de cervicals.

Dani JimenezMozart era un personatge excepcional en tots els aspectes, fins i tot, en el de la seva mort. Molta gent n’ha intentat aclarir-ne la veritable causa. Enverinament? Triquinosi? Broncopneumònia? Estudis recents han revelat una possible nova causa: el poc contacte que tenia amb la llum del sol. Aquest tema ens ha servit per donar pas a la setena jornada de la Lliga de Futuroscope!

montse folchAquesta setmana la Montse Folch, metgessa especialista en nutrició, ens ha parlat de la carn. Les proteïnes són essencials per a la vida, però un excés de carn, especialment vermella, és poc saludable a causa del seu contingut en colesterol. Si voleu conèixer les propietats i composició d’aquest aliment, escolteu la secció!

alimentacion-infantilL’obesitat i el sobrepès infantil s’ha convertit en la nova epidèmia del segle XXI. Per això, la metge nutricionista de la Clínica Teknon, la doctora Montse Folch, ens explica com fomentar una dieta saludable entre els més petits.

sapienciaxarxa

    Etiquetes