Malgrat ja fa molts dies que ha arribat l’estiu, no és mai tard per donar alguns consells de cara a protegir la nostra pell que, per aquestes dates, exposem a una radiació solar intensa. Hi ha aliments que ens poden ajudar a protegir la pell i, en aquesta darrera secció de la temporada, n’hem parlat amb la Dra. Montse Folch, metge nutricionista que ens ha acompanyat durant totes aquestes temporades.

Els sucs són un aliment molt saludable i molt atractiu de cara a l’estiu: ens refresquen i ens treuen la set. A més, poden servir per moltes coses: per tenir una pell en millors condicions, per prevenir els refredats, per l’ansietat, per la falta de desig sexual, per l’insomni, per la ressaca….

Amb la Dra. Monste Folch hem estat parlant de sucs i de les seves propietats. En aquesta secció hi trobareu un munt de combinacions d’allò més apetitoses.

 

Hi ha molta gent que això de la calor ho porta fatal. Aquesta sensació de que es podria fregir un ou al capó d’un cotxe no li fa cap gràcia a molta gent. Ara ja es fa difícil passejar pels carrers a les 4 de la tarda… Però a banda de la calor, hi ha gent que la calor ve associada a problemes de salut.

Un dels inconvenients associats és l’empitjorament dels problemes de circulació que fan que sentim les cames cansades o més inflades del que és habitual. Aqueslla sensació de que no ens podem posar les sabates. Aquesta setmana la Dra Montse Folch, doctora especialitzada en nutirició que ens ajudat a saber com podem lluitar contra la famosa retenció de liquids.

Miquel PortaEls “compostos tòxics persistents” són substàncies que s’acumulen en els éssers vius i que poden estar relacionades amb determinades malalties. És el que en podriem anomenar “contaminació interna” i que tots els humans tenim. Davant d’una cosa que no ens agrada, podem tancar els ulls o fer tot el contrari: informar-nos, prendre consciència i actuar en conseqüencia.

Aquesta és l’opció del Miquel Porta, catedràtic de Medicina Preventiva i Salut Pública de la Universitat Autònoma de Barcelona. Des de la Unitat d’Epidemiologia Clínica i Molecular del Càncer de l’Institut Municipal de Investigació Mèdica (IMIM) de Barcelona, el doctor Porta estudia els CTPs. A banda d’haver publicat molts articles a revistes científiques de referència, dedica molts esforços a la divulgació de la ciència.

Santiago ViteriEl Dr. Santiago Viteri, investigador i coordinador clínic de consulta a l’Institut Oncològic Rosell de l’Institut Universitari USP Dexeus, ens ha acompanyat avui per parlar-nos d’alimentació i càncer. Amb la seva ajuda hem posat els pilars bàsics per entendre una relació no sempre senzilla. El nostre convidat ha destacat la importància de la dieta mediterrània com a factor protector, donada l’abundància de fruita i peix d’aquesta dieta. També ha remarcat que l’obesitat, els greixos saturats i l’excés de carn vermella pot ser perjudicial per a la prevenció del càncer. Tots els detalls, a l’àudio adjunt.

bea

Com ha canviat l’alimentació al llarg de la història és un tema fascinant. Ja n’haviem parlat amb la nostra col.laboradora en història de la ciència en una edició anterior i ens vam quedar en el neolític, amb els incis de la ramaderia i la agricultura. En aquesta edició hem parlat de l’alimentació dels antic egipcis, dels hebreus, els grecs, els romans i fins i tot de l’edat mitjana.

Entre d’altres curiositats, ens ha explicat que quan es va introduir el tomàquet després del descobriment d’Amèrica, algunes veus van dir que era verinós i que podria provocar cardiopaties.

Montse folchI arriba un dia que ens hem fet grans. Els anys han passat volant. No ens n’hem adonat i encara que el nostre esperit sigui jove el nostre cos ja no ho és tant.

Comencem a notar que ja no estem tan en forma, o que el que mengem ja no se’ns posa tan bé. Vaja, que no resistim de la mateixa manera un dinar de Nadal, per exemple.

En la seva visita mensual, la nostra nutricionista de capçalera, la Dra. Montse Folch, ens ha explicat com han de variar els nostres hàbits d’alimentació a mesura que ens anem fent grans.

beaAquest matí hem estat parlant amb la Bea Barco, l’especialista en història de la ciència de l’Eureka!, de com l’alimentació ha canviat la nostra espècie i com gràcies a ella els éssers humans hem pogut desenvolupar el cervell que tenim (que el fem servir o no, ja és un altre tema).

Si no haguessim après a cuinar els aliments, alguns estudis afirmen que hauriem de menjar 5 kilos de plantes crues per mantenir el nostre cervell. 5 kilos!

montse folchAl llarg de la seva vida, les dones presenten certs riscos de carències nutricionals i micronutricionals, i per prevenir-les es molt important pensar en com ens alimentem.

Amb el pas dels anys, les dones experimenten profunds canvis fisiològics associats a les diferents etapes de la vida. Cada cicle és diferent i produeix uns estats hormonals diferents, que poden provocar una sèrie de símptomes i molèsties. En aquest sentit la nutrició pot aportar beneficis en cadascuna de les etapes de la vida de la dona.

Aquest matí la nutricionista Monste Folch ens ha estat parlant de com el metabolisme canvia amb l’edat i com l’alimentació pot ajudar a reduïr alguns dels inconvenients que suposa aquest canvi metabòlic.

dani jimenez02El científic més sexy de Catalunya, Dani Jiménez, s’atreveix a afirmar que els nordamericans han desenvolupat un sandvitx amb un embolcall especial que aguanta dos anys sense fer-se malbé. Tot el que ens explica relacionat amb la gastronomia, la cultura i l’alimentació és totalment cert, però… què en penseu d’aquesta afirmació?

sapienciaxarxa

    Etiquetes