Arxiu per a la categoria ‘Som el que mengem’

arròsSabíeu que al món hi ha més de 140.000 variants d’arròs diferents? Una persona que els coneix molt bé és el Roger Martínez, el xef del restaurant barceloní La Mifanera, especialitzat en arrossos. L’Albert Garcia va anar-hi a tastar-los, i avui ens ho explica. A més, el Miquel Pegueroles, director comercial de la cooperativa d’Arrossaires del Delta de l’Ebre, ens parla del cultiu d’aquest producte tan típic de les comarques del sud de Catalunya.

gaspatxoPer què el gaspatxo es diu gaspatxo? Quina és la seva recepta original? Us imagineu el gastpaxo amb wasabi? Recordeu el Gazpacho dels Fruitis? Totes aquests preguntes tenen resposta al “Som el que Mengem” d’avui. Olé!

Isma_PradosPoques hores abans de fer el pregó de les Festes de Gràcia, el cuiner Isma Prados, gracienc d’adopció, passa per l’Eureka! per explicar-nos de què parlarà i per sotmetre’s a la primera entrevista de tàper de la història de la ràdio mundial. Entre altres coses, ens dóna consells perquè els dinars de tàper siguin més bons, més sans, més variats i menys problemàtics a l’hora de transportar-los.

bacardiFa prop de 150 anys que va néixer a Santiago de Cuba la destil·leria de rom Bacardí, que actualment lidera el mercat mundial de begudes alcohòliques. Aquest estiu s’ha inaugurat a Sitges, la ciutat natal del seu fundador, Facundo Bacardí, un espai que repassa la història de l’empresa i els seus lligams amb la localitat, i que explica als visitants com es fa el rom. El Juan Bergaz Pessino, descendent de sisena generació de Facundo Bacardí i ambaixador de la marca a Espanya, ens visita per presentar-nos aquesta Casa Bacardí i parlar-nos d’un producte que coneix a la perfecció: el rom.

imagesEl Franciscu va ser a la seu de Kraft Food a Madrid, on li van explicar quin és l’origen del formatge Philadelphia, que ells fabriquen, i quines receptes es poden fer utilitzant aquest producte. Després de la visita, va tornar a l’Eureka! per proposar-nos un experiment: tastar la crema de formatge líder del mercat i una de marca blanca, a veure si érem capaços de trobar-hi les diferències…

Slow Food a la catalana

admin - 24/07/2010
La cultura Slow Food defensa la gastronomia responsable i el consum de productes de la terra i cada vegada està agafant més força, també a casa nostra.
Per conèixer una mica més de que tracta aquesta moviment/filosofia tenim amb nosaltres a l’estudi a la Rosa Solà. Ella és la presidenta de l’associació Slow Food Barcelona – Vázquez Montalbán. Ha pogut viure arreu del món i coneix les diferències que es donen a cada país. A banda d’això ella és traductora i ha traduït novel·les d’escriptors com Manuel Vázquez Montalbán i Dario Fo.

Hem sentit a parlar molt sovint del què és el fast food… però, i què deu ser l’Slow Food? Escolteu el “Som el que mengem” dedicat a defensar la gastronomia responsable i el consum de productes de casa nostra. La Rosa Solà, responsable de l’associació Slow Food Barcelona, ens ajuda a descobrir-ho.

Rosa Solà

Cocktails amb Jordi Otero

admin - 17/07/2010

P1010127Al darrer Som el que mengem de la temporada hem volgut fer un final de festa amb un convidat d’excepció.

Acabat d’arribar d’ Atenes on ha guanyat el premi al millor barman del món en la categoria de maridatge, Jordi Otero, el bartender de l’ Hotel Mandarín Oriental de Barcelona ens introdueix al món dels barmans, dels concktails i, fins i tot, ens prepara un delición Bloody Mary en directe!

orxataAquest dissabte a l’Eureka! hem volgut assaborir una beguda molt estiuenca: l’ orxata.  Hem conegut la història d’aquesta beguda, el seu procés d’elaboració i les seves variants! L’orxata és un aliment que dona molt de joc, es pot combinar amb granissat, amb gelat i fins i tot s’hi poden sucar fartons. Per variar, a l’Eureka! ens hem posat les botes!

fruitesLa Doctora nutricionista Montse Folch ens parla de les propietats dels sucs de fruites.  Sucs que ajuden a posar-nos morenos, a no retenir líquids,  a hidratar-nos, a relaxar-nos …

La fruita és rica en vitamines i minerals però no tota és igual. Així com la síndria és la que té més aigua i engreixa menys, el plàtan és la fruita més energètica.

Som el que mengem – El gelat

admin - 26/06/2010

gelatAquest matí hem esmorzat gelat a l’Eureka, un aliment amb vitamines, fibra, però sobretot, sobretot…. boníssim! En Marco di Consiglio, de la geladeria Gelaaati! ens ha revelat els secrets d’aquest aliment. Sabíeu que no tots els gelats porten llet? I que un dels trucs per identificar un bon gelat és el color? Escolteu la secció si voleu gaudir dels gelats aquest estiu amb coneixement de causa.

sapienciaxarxa

    Etiquetes