Les classes de cuina guanyen adeptes Font: Diari de Girona

Les classes de cuina guanyen adeptes Font: Diari de Girona

La Gastroteca d'aquesta setmana l'hem dedicada a conèixer com s'ensenya cuina a través de diverses escoles, cuiners i alumnes del territori. El cuiner del restaurant Mams d'Arbúcies i guanyador del concurs Catskills per a joves cuiners, Miquel Villacrosa, explica que 'és més difícil fer una salsa que una esferificació, perquè es necessita mà'. Juntament a Lluís Serra, director de l'escola d'hostaleria de Sant Pol, i el professor de cuina Àlex Tirado de Foment Mataroní, hem analitzar les claus per aprendre a cuinar, consells i trucs bàsics i quines són les eines imprescindibles que hem de tenir a la cuina.

Deixa un comentari

L'adreça electrónica no es publicarà.
Els camps necessaris estan marcats amb  *

Vídeo

la_tarda

    Etiquetes