PAEl pa és un producte tradicional, de tota la vida, que acostuma a acompanyar sempre els nostres àpats. Ara bé, últimament el pa sembla que està immers en un procés de reinvenció, d'innovació. De fet, entrar en un forn sembla gairebé una experiència sensorial, on hi pots trobar tota mena de pans selectes, de gustos i formes molt diferents. Per analitzar aquest fet hem parlat amb en Gerard Grinyó, forner de Cal Tullet, el president del Gremi de Flequers Artesans de les Comarques Gironines, Robert Figueres i el president del Gremi de Forners de les Terres de  Lleida, Manel Llaràs.

Deixa un comentari

L'adreça electrónica no es publicarà.
Els camps necessaris estan marcats amb  *

Vídeo

la_tarda

    Etiquetes