Segona hora de l’últim Extraradi de la història. En aquest programa/resum ADN Extraradi hem parlat del munt de cultura urbana que hem dut a l’antena, de cuina amb en Llorenç Petràs i en Quicu Vera, i hem fet un concurs “made in” Extraradi.

Sabeu que a l’Extraradi ens agrada parlar de menjar. Tenim en Quicu Vera, cuiner de capçalera del programa, també parlem amb en Llorenç Petràs, gastrònom i expert boletaire. Però amb tot això no en teníem prou i hem volgut convidar la Mireia Font que, tornada d’un llarg viatge, ha decidit escriure el Receptari de cuina amb receptes de tot el món.

Innovem a la cuina i en el món de les tapes i els pintxos amb el cuiner Quicu Vera canviant la base de pa per altres tipus de productes i jugant amb el contrast dolç-salat.

Segona hora programa especial des del Palau de la Virreina presentant les Festes de Primavera de l’Hospitalet, amb l’Elisabeth Pavón, companya de Ràdio L’Hospitalet, qui ha vingut acompanyada de Los Martínez, que ens esquitxen d’humor l’Extraradi. Actuació musical a càrrec de The Mamzelles i cuina per enamorar amb el cuiner Quico Vera.

Una rosa manual feta per la gent de Dadaflor

Marta, responsable del Dadaflor

L'Elisabeth Pavon i Los Martínez

Música amb les The Mamzelles

Infusions de sopa, verdures que broten quan es reguen amb caldo, tapes de sopa que es fan sense foc… El xef Josean Merino del restaurant MarmitaCo de Vitòria- Gasteiz fa una demostració a l’Alimentària.

En Franc amb en Josean

A Otras Cosas de Villarossàs s’hi presenta el llibre No dejes a los niños solos en la cocina, un bon receptari de cuina per als amants del bon menjar.

“Ferran Adrià i el Bulli. Risc, llibertat i creativitat” s’inaugura avui  al Palau Robert de Barcelona. La visitem amb el millor cuiner del món.

El gran cuiner Quicu Vera torna a l’Extraradi. Aquesta setmana toca parlar d’arrossos. Arrossos de totes les mides i colors per cuinar diferents plats. També, en un gest que agraïm els components de l’Extraradi, ens ha dut uns bunyols excepcionals! Gràcies, Quicu!

Des del Museu d’Història de l’Hospitalet ens ensenyen a berenar, però no un berenar qualsevol, si no a berenar com es feia en època dels romans. Ens n’ha parlat en Josep Maria Solias, Director del Museu d’Història de l’Hospitalet.

Foto: Olga Vallejo

A l’Extraradi ens retrobem amb una gent que vam portar a l’Extraradi ara fa tres anys. Llavors, guanyaven uns 14 milions d’euros anuals, doncs ara, amb aquest temps que ha passat, han gairebé duplicat la xifra, la seva facturació arriba als 28 milions. Està clar que els hi van bé les coses, no? Són els amics de Lékué i de tot plegat n’hem parlat amb el director general, en Xavier Costa.

El gastronom i cuiner de l’Extraradi Quico Vera s’ha deixat el berenar a casa. En aquesta ocasió res de menjar i molts llibres. Ens ha portat un munt de receptaris de cuina i autobiografies de cuiners. En voleu conèixer els  seus títols?

Els panellets que hem degustat

El cuiner de l’Extraradi Quicu Vera torna per ensenyar-nos i mostrar-nos menjars de tardor. Aquesta setmana, amb Tot Sants, a la cantonada, hem après a cuinar i hem degustat panellets, codony i formatge. Voleu saber com combinar-los?

Propostes de cap de setmana i menjar a la UM. Un dels “motors” fundacionals de la mòbil sens dubte! Per això van fins als cursos de cuina del Delishop, al Passeig de Sant Joan de Barcelona, que s’inicien tot just avui, 2 de Setembre.

Aquesta primera del 26 de Julio hem compartit l’estudi 1 de COMRàdio amb en Jordi Sala, responsable de Bikehoods, qui ens ha parlat del cicloturisme. També hem parlat amb en Quico Vera, cuiner de l’Extraradi, qui ens ha explicat com fer canelons 5 mesos justos abans de Sant Esteve. Per últim, la Sara Loscos, ens ha parlat de la cuina escombraria.

Ens acostem a l’Espai Boisà per saber com hi preparen un taller que ens pot anar bé: La cuina refrescant d’estiu: què incloure i què evitar.

La Mey Hofmann és cuinera, directora de l’escola de cuina Hofmann, guardonada amb una estrella Michelín i chef del restaurant gastronòmic Hofmann, guardonat amb una estrella Michelín. Ara presenta el seu segon llibre ple de receptes delicioses i imatges molt cuidades.

Cursos de cuina d’estiu a Barcelona, ja que amb l’arribada del bon temps arriben també els propòsits de seguir una alimentació equilibrada. Els cursos els imparteix Montse Tàpia, xef formadora de la Sirena.

Un vell conegut de l’Extraradi, en Claudio Masala, torna a ser carn d’Extraradi. Aquest artista multidisciplinari es llença al món de la cuina. En aquest cas, però, per crear receptes afrodisíaques. En resum, una performance culinària molt singular.