Arxiu per a la categoria ‘Cuina in situ amb Quico Vera’

Cremes estiuenques en tapa

extraradi - 13/07/2012

L’explorador i cuiner de l’Extraradi, Quicu Vera, ens explica com prepara per aquest estiu cremes fredes en tapa. Des d’un típic gaspatxo, passant per un de carabassó i acabant per una vichyssoise.

Pintxos sense base de pa

extraradi - 1/06/2012

Innovem a la cuina i en el món de les tapes i els pintxos amb el cuiner Quicu Vera canviant la base de pa per altres tipus de productes i jugant amb el contrast dolç-salat.

Batuts

extraradi - 18/05/2012

batutsDe maduixa, de plàtan, de kiwi, de síndria, de macedònia, però també de pastanaga, de tomàquet, de carabassó, de porro, i així podríem seguir infinitament. El nostre cuiner, Quicu Vera, es posa màniga curta i ens parla d’una beguda tan nutritiva com refrescant: el batut.

Cuinar amb llegums

extraradi - 20/04/2012

Molts diuen que els joves d’ara consumeixen llegums, però no els cuinen. Això es feina, en molts casos, de les mares o els restaurants de torn. Ara, el nostre cuiner de l’Extraradi, el cuiner Quicu Vera, ens ajuda a trobar receptes per consumir llegums fàcilment.

llegums

Primavera a la cuina

extraradi - 30/03/2012

Arriba la primavera i, com no, això també ho notem a la cuina. El color de les verdures i les fruites augmenta en aquestes dates i en Quicu Vera ha impartit una nova classe gastronomica explicant-nos les diferents varietats de fruites i verdures que podem trobar ara als mercats i les receptes que podem fer amb elles.

primavera cuina

BDN 1897

extraradi - 23/03/2012

Aquest és el nom de la nova cervesa que ha presentat el responsable del 4Pedres badaloní, David Moya. Ho ha fet acompanyat del cuiner del programa, en Quicu Vera, germà del responsable del Forn Bertran qui ha ideat uns gots de xocolata especials per a l’ocasió i la cervesa.

BDN 1897 acompanyada amb el seu got de xocolata

BDN 1897 acompanyada amb el seu got de xocolata

Menú per Quaresma

extraradi - 9/03/2012

bunyolsEl cuiner i explorador Quicu Vera ens visita a l’Extraradi. Com sempre ens porta un regal en format menjar. Aquesta setmana ens ha obsequiat amb uns boníssims bunyols de Quaresma. Això era el postre proposat, abans, però, ens ha fet un menú per seguir en aquestes dates de Quaresma.

Feliç Dia de la Xocolata

extraradi - 10/02/2012

Aquest passat 11 de Febrer es va celebrar el Feliç Dia de la Xocolata. Per celebrar aquest dia a l’Extraradi ens ha visitat el cuiner i explorador del programa, Quicu Vera. Hem parlat de les mil opcions que tenim de cuinar i gaudir amb i de la xocolata.

croissants_xoco

Arrossos i bunyols amb en Quicu Vera

extraradi - 27/01/2012

bunyols quicuEl gran cuiner Quicu Vera torna a l’Extraradi. Aquesta setmana toca parlar d’arrossos. Arrossos de totes les mides i colors per cuinar diferents plats. També, en un gest que agraïm els components de l’Extraradi, ens ha dut uns bunyols excepcionals! Gràcies, Quicu!

Segona hora molt musical i gastronòmica a l’Extrardi en aquest 30 de Desembre de 2011. Cuina amb en Quicu Vera i música amb el Bitxe i els Mariatxis del Delta. Un espectacle pel gust i la oïda!

El Bitxe a l’Extraradi:

La cuina d’en Quicu:

quicu1

IMG_8547

Tapes de torrons

extraradi - 9/12/2011

El cuiner de capçalera i explorador de l’Extraradi, Quicu Vera, ens ensenya a fer tapes per aquest Nadal. Tapes una mica especials. Ens ensenya a unir el concepte “tapa” amb un d’altre molt nadalenc, els torrons!

Olis amb en Quicu Vera

extraradi - 2/12/2011

L’explorador gastronòmic de l’Extraradi, Quicu Vera, ens segueix alliçonant de cara al Nadal que s’apropa. Aquesta setmana hem parlat d’olis amb diferents aromes: tòfona, vainilla, bitxo…

oliveres

Berenant amb el Quico Vera

extraradi - 18/11/2011

En Quico Vera, cuiner de capçalera de l’Extraradi, ens porta el berenar un divendres de cada 15 dies. Aquesta setmana hem provat una broqueta grega, minipanets amb hamburguesa, focaccia i xocolata amb cereals.

berenar

El berenar d'en Quico!

El gastronom i cuiner de l’Extraradi Quico Vera s’ha deixat el berenar a casa. En aquesta ocasió res de menjar i molts llibres. Ens ha portat un munt de receptaris de cuina i autobiografies de cuiners. En voleu conèixer els  seus títols?

Menjars de tardor

extraradi - 21/10/2011
panellets

Els panellets que hem degustat

El cuiner de l’Extraradi Quicu Vera torna per ensenyar-nos i mostrar-nos menjars de tardor. Aquesta setmana, amb Tot Sants, a la cantonada, hem après a cuinar i hem degustat panellets, codony i formatge. Voleu saber com combinar-los?

Brioixeria i croissants de mantega

extraradi - 7/10/2011

El cuiner de l’Extraradi, Quico Vera, ens parla de brioixeria i croissants de mantega. Podríem escriure moltes coses per poder-vos fer entendre com de bo està el que ens porta en Quico, però com que no seriem prou justos, us deixem amb la foto i vosaltres mateixos jutgeu…

croissants

Gastronomia de la Diada

extraradi - 9/09/2011

El cuiner de l’Extraradi, Quicu Vera, ens confirma que no hi ha cap menjar pròpiament indicat per la Diada de Catalunya. En Quicu, però, a l’estil Extraradi, vol crea tendència i ho fa recomanant-nos diferents aliments que servir en un dia com a aquest.

pastis_quicu

En Quicu Vera amb el seu pastís i les 4 barres, bé, tres...

Maduixes a l’estiu

extraradi - 16/06/2011

L’explorador i cuiner de l’Extraradi, Quicu Vera, ens parla de les maduixes d’estiu. També ens ha ensenyat com preparar plats amb un dels fruits més desitjat de l’estiu.

maduixes

Vídeo

A l'Extraradi ens ho hem passat molt bé!

L'Extraradi en imatges

extraradi

    Etiquetes