Arxiu per a la categoria ‘Esmorzars amb forquilla’

SONY DSCPer començar bé el dia, quina millor manera per agafar forces que fer un esmorzar de forquilla a la Masia Cavall, al poble de Navès, al Solsonès. Al capdavant d’aquet restaurant hi ha en Jordi González i l’Ana Corachan que cuinen i serveixen plat tan exquisits que van des dels peus de porc a la brasa, butifarra a la brasa, al trencat d’ous, i tampoc hi poden faltar unes bones llesques de pa de pagès amb tomàquet amb embotit i l’escalivada. En Jordi ens explica com preparar un trencat d’ous.

Ha arribat el moment de fer una aturada per agafar forces i esmorzar com cal. I avui ho fem al restaurant El Trull, de Vilafranca del Penedès Demà es fa la gran xatonada a vilafranca i en parlarem, però abans informació d’interès. Al restaurant el Trull ofereixen esmorzars de forquilla i ganivet de dilluns a divendres. I els caps de setmana, obrien a partir de migdia. Parlem de tot plegat amb el seu propietari, en Josep Maria Rahuet.

Avui marxem a esmorzar a les comarques de Lleida. I per ser exactes, a la Segarra, tocant al Solsonès. Hi ha un petit poble, anomenat Biosca, on ens han dit que es menja molt bé.
Fem parada, doncs, al Restaurant Cal Borres. I allà ens atèn l’Annaís Ruiz, l’encarregada des de fa 3 anys d’aquest establiment.

Avui el nostre esmorzar de forquilla ens porta a la comarca de l’Alt Penedès, al poble de Sant Pau d’Ordal.
I allà ens han recomanat que visitem el restaurant Can Pau Xic, a la plaça Subirats 11.
Parlem anb en Pau Puig, soci d’aquest restaurant.

Ja tenim un suggeriment d’esmorzar, torrades amb tòfona, que ens deien ara des de Centelles.
Busquem més idees per al primer àpat del dia. I per fer-ho, entrem al restaurant Allium que es troba al carrer del Call 17 de Barcelona, a tocar de la Plaça de Sant Jaume.
El Jordi Casas és propietari de l’Allium.

Aquesta és la proposta d’esmorzar amb forquilla que ens explica, amb detall, la Maria Rosa Vergés, propietària i cuinera del restaurant Can Talamàs de Sant Pol.

A aquesta hora acostumem a proposar un esmorzar de forquilla i ganivet, visitant qualsevol establiment de Catalunya que ofereixin aquesta mena d’àpats. I els oients habituals saben que normalment els esmorzars són a base de botifarres, cap i pota, callos, peus de porc…
Tot molt bo, tot de cuina catalana, però crec que és just que pensem també en aquelles persones vegetarianes que no volen renunciar a menjar bé i variat fora de casa.
Ho fem aprofitant que s’acaba de publicar la segona edició de la Guia de Restaurants Vegetarians de Barcelona.
Ens en pot donar més detalls el senyor Raimond Blasi, regidor de comerç, consum i turisme de l’Ajuntament de Barcelona.

Des de fa 35 anys a Can Bayés serveixen esmorzars de forquilla: ous Ferrats, botifarres, galtes, mongetes, col-i-flor confitada són algunes de les seves especialitats de les que en parlem amb Josep Sánchez-Reina.

Etiquetes