Aquesta hora de l’Amunt i Avall ens està molt gastronòmica però tenim raons per dedicar un temps a parlar de menjar. Perquè coincidint amb les festes de Nadal la cuina pren un protagonisme molt destacat. I a més, trobem que a molts pobles i ciutats catalanes aquests dies fan fires com la que us presentem ara mateix. Ens anem fins a Centelles, a la comarca d’Osona, on durant tot el cap de setmana tenen un producte estrella: la tòfona.
En parlem amb el regidor de promoció econòmica de l’ajuntament de Centelles, Josep Paré.