El restaurant d’aquesta setmana l’hem escollit dins la comarca d’Osona, al municipi de Sant Julià de Vilatorta, una bonica població situada en la frontera natural entre la Plana de Vic i les Gulleries. El nostre restaurant es diu ca la MANYANA i sembla que el nom provè de l’antiga casa ocupada pel manyà del poble. La casa està documentada des del 1500 o sigui que és un edifici amb molta història, restaurant amb elegància i bon gust, avui acull el restaurant i també un hostal regentat per tres propietàries. La família Menció regenta aquest hostal-restaurant des del 1905.
Nosaltres volem conèixer una mica més la cuina i els fogons del restaurant per això en parlem amb el XEF de ca la Manyana, SILVINO GONZALEZ