Coincidint amb la diada de Santa Llúcia -patrona dels oculistes, les modistes i tots els oficis que requereixen una bona visió-, algunes pastisseries elaboren un tortell especial: les Tisores de Santa Llúcia, una pasta de brioix enriquida i amb forma de tisores que conté una petita figura sorpresa a dins. Una d’aquestes pastisseries és la Canal de Barcelona. En parlem amb el seu pastisser, en Francesc Canal.